梨山-新世紀梨、蜜梨－台灣農產品_水果達人的部落格

梨山-新世紀梨、蜜梨

「台灣水梨」概述

目前台灣梨栽培面積為9,061公頃，年產量11萬公噸，產值約33億元，以台中縣面積最大為5,664公頃，其次為苗栗縣、新竹縣及南投縣。台灣東方梨按其種植地區及生產方式概分為種植於梨山及中高海拔地區之溫帶梨、低海拔地區之橫山梨及自梨山或自日本進口日本梨品種經花芽分化之梨穗嫁接於橫山梨之徒長枝生產之高接梨。高接梨的產期為5-7月，溫帶梨為8-10月。目前高接梨種植面積約4,600公頃，品種以豐水、新興為主，另有少量之幸水及秋水，主要產區分佈於苗栗縣大湖鄉、卓蘭鎮，台中縣東勢鎮、新社鄉、石岡鄉、後裏鄉，嘉義縣竹崎鄉及宜蘭縣三星鄉、員山鄉等地。溫帶梨包括新興梨、新世紀、20世紀、雪梨及蜜梨等品種，面積約3,000公頃，主要產區分佈於台中縣和平鄉、南投縣仁愛鄉、新竹縣五峰鄉及尖石鄉。

蜜梨是日本品種，在日本原品種名是新雪，當年日本發展出該品種的時候，申請了國家專利，在當時是除了日本之外，其他任何國家都沒有蜜梨的蹤跡，台灣引進的時間大約是民國82年冬季，台灣梨山的農民，到日本去觀光，當時號稱"日本梨考察團"，該考察團成員都是福壽山農場的果農，在台灣最早栽培成功的也是在福壽山農場，所以才有福壽梨的名稱

而目前市面上蜜梨的稱呼，則是台灣省農產運銷學會所命名，因此"福壽梨"的來源是梨山福壽山農場，但是該品種的原產地是日本，原品種名叫做"新雪"，而台灣平地因為要個好記又通俗的名字，所以被稱為"蜜梨"

選購臺灣水梨小技巧

台灣所產的梨種大約可分成生長於低海拔的橫山梨、高接梨，及高海拔之溫帶梨兩種。橫山梨果體大小差異大，果形尖圓形，果皮為淡褐色，有果斑，果肉質感較粗，有人也稱之為粗梨。選購橫山梨時，以果實大，果型端正，果皮上的果斑越多越粗大表示果實越成熟。橫山梨果頂臍部的萼片如果變枯黑，表示此梨營養不良，相對口感也不好。而果皮若有紅色斑塊，就表示受日照多，甜度較高。

甜脆多汁的台灣水梨包括高山溫帶梨有二十世紀梨、新世紀梨及各種高接梨。溫帶梨的表皮初為青綠色，成熟後會轉為黃綠至淺黃色，果形扁圓，果梗粗大（新世紀梨則果梗較小），二十世紀梨果梗處有瘤狀突起，果斑明顯，果肉細且甜脆多汁，果心小且不酸。

新世紀梨則無瘤狀突起，果斑不明顯，果肉細，甜且多汁，但較無脆感，果心小但微酸。

選購溫帶梨時，以果型勻稱，拿在手上有直重量感，果皮細，且具有各品種外觀特徵者為佳。

水梨含不會發胖的營養成分

梨的含水量在水果中屬於佼佼者，高達89.3﹪，是一種天然優質的飲料。另含有醣類、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維他命A和C等多種營養成分。如果你擔心食用過多水果，水果中的果糖會導致肥胖，那你可以安心的食用梨。梨有促進大腸代謝的生理作用，所以不用擔心食用後會囤積能量或熱量，沒有發胖的疑慮。梨還具有促進胃酸分泌、幫助消化和增進食欲的作用。

梨山-新世紀梨

產　期：八月下旬 ~ 九月中旬

新世紀梨